Pourquoi venir manger à El Torreón de Tordesillas?

El Torreón de Tordesillas à Tordesillas (Valladolid) est l’un des restaurants les plus aimés et les plus emblématiques Castilla y León. Dans ce document, en plus de goûter les viandes sélectionnées peuvent prendre un tas de chance, ou de sel, selon le degré de la superstition Jérémie, son propriétaire, est un restaurateur de ceux qui ont appelé tous les jours pour le berger qui a fourni le lait Faites vos fromages, ou votre jardinier pour collecter les légumes qui serviront au menu du jour. Il est un de ceux qui préfèrent ne pas faire des choses que de les faire mal. Et c’est perceptible en franchissant la porte d’El Torreón. « Dès que quelqu’un se sent chez lui, vous êtes responsable de son bonheur », explique Jere.El Torreón est une célébration de saveurs et d’expériences inoubliables. Le voyageur qui se rend à El Torreón ne cherche pas des fruits avant-gardistes ou artificiels de modes passagères. Ici le diner rencontrera un select, proche et familier, où Jérémie agit en tant que maître de cérémonie transcendant le simplement gastronomique. « Vous devez être parmi eux et savoir ce qui s’est passé à tout moment », dit le propriétaire.

Le Torreón est situé dans la municipalité de Tordesillas (15 minutes de Valladolid), dans la région viticole de Rueda, a un espace pour 75 invités dédiés à la cuisine traditionnelle castillane « sans artifice » où l’agneau, le foie, steak boeuf ou les desserts faits maison spectaculaires deviennent un vrai festin.

Les points culminants sont les rôtis de viande sur un gril de charbon de bois de chêne vert, le boeuf rouge du retinto ou les côtelettes d’agneau de bébé avec l’appellation d’origine. Plats exquis tels que foie de canard frais (100% foie), anchois de Cantabrie avec poireaux et fromage de Burgos, carpaccio de bœuf avec du fromage et du foie frais, fin et soyeux dans la bouche ou Steak Tartar, dont la structure dénote qui a été coupé avec un couteau. Pour adoucir les délices faits maison, tels que les desserts de lait glacé, les poivrons au camembert ou les succulents gâteaux à la crème et à la crème.

Situé dans la région de l’appellation d’origine « Rueda », la liste des vins sélectionnés a plus de 400 références, avec des vins de dénominations non seulement espagnols mais aussi des réservations et des crianzas français.